|
|
Hongaarse Zuurkoolschotel Met Varkenslappen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 middelgrote ui
150g zuurkool
300g vastkokende aardappelen
200g hamlappen
halve tl gemberpoeder
1 blikje mandarijntjes op sap
zout
boter
2 el Bulgaarse yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in dobbelsteentjes snijden en bestrooien met wat zout. De ui in ringen snijden en in de hete boter fruiten. Dan het vlees toevoegen en op een hoog vuur al omscheppend bruin laten kleuren. De mandarijntjes uit laten lekken, het sap opvangen en met water aanvullen tot ca. ? dl. per persoon. Het vocht aan het vlees toevoegen, samen met de mandarijntjes en de losgemaakte zuurkool. Eventueel op smaak brengen met wat zout. Met het deksel op de pan op een laag vuur ca. 30 minuten laten stoven, af en toe omscheppen. Ondertussen de aardappels schillen en in een laagje water met zout gaar koken. De yoghurt mengen met gemberpoeder.
|
|
|